Me kết hợp với bò món gói không thể chê

Cho độ 1/2 chén nước vào soong + 1/2 nước me bắc lên bếp nấu sôi cho thịt vào trụng sơ đảo nhanh tay (lửa lớn), nhắc xuống đổ ra rổ cho ráo.

GỎI BÒ NHÚNG ME

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g thịt bò mềm
- 200g hành tây
- 2 trái khế chua
- 1 trái chuối chát
- 100g me chín
- 100g đậu phộng rang
- 100g hành tím phi vàng
- 200g kiệu chua xé sợi
- 200g ngó sen ngâm chua
- Đường - gia vị - ngò - ớt - tỏi - rau răm

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Thịt bò: xắt độ 5 ly, xắt lại thành sợi bằng cọng ngó sen.
- Me: dầm nước sôi lọc nước bỏ xác.
- Khế + chuối: xắt sợi ngâm chung khi trộn rắt váo.
- Hành tây: chẻ dọc ngâm chua chung vào kiệu.
- Ngó sen: xắt khúc ngâm giấm hoặc mua ngâm sẵn.
- Tỏi: bằm nhỏ phi vàng
- Rau răm: xắt nhỏ.

2. Cách trộn
- Cho độ 1/2 chén nước vào soong + 1/2 nước me bắc lên bếp nấu sôi cho thịt vào trụng sơ đảo nhanh tay (lửa lớn), nhắc xuống đổ ra rổ cho ráo. Ướp vào thịt tỏi phi + tiêu + chút đường.
- Khế + chuối + kiệu + ngó sen + hành tây trộn chung, bỏ bớt nước nêm lại vừa ăn. Cho thịt bò + đậu phộng rau răm hành phi trộn đều.
- Me còn lại nấu sôi với đường nhắc xuống để nguội cho nước mắm + tỏi phi và ớt.

3. Trình bày
- Xếp gỏi ra dĩa để thêm ngò + ớt rắc đậu phộng và hành tỏi phi
- Dùng chung bánh đa và nước mắm me. 

⏭ Xem tiếp: Cách nấu bê thui bóp thấu

RELATED NEWS